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‘채식 치유 레시피’ 공모전 본선 출품작 소개-2

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작성자 대구아이쿱생협 작성일21-07-02 17:50 조회179회 댓글0건

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* 지구를 구하는 채식상- 두부 샌드위치

 

야채를 잘 먹지 않는 가족을 위해 한 번에 다양한 야채를 먹을 수 있는 두부 샌드위치를 개발하게 되었다. 특히 두부는 식물성 단백질과 지방이 풍부하여 밭에서 나는 고기라고까지 불린다. 몸에 좋은 두부와 각종 채소들을 각각의 재료에 맞는 방법으로 조리하여 영양분을 잘 살리고 균형 있는 식단이 되도록 하였다.

 

재료: 두부 한 모, 양상추 2, 토마토 작은 것 1, 당근 중 1/3, 가지 중 1/3, 참외 중 1/4, 간장소스(간장, 고춧가루, 참기름, 깨소금, 다진 마늘, 다진 양파)

 

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  <만드는 방법>

1. 두부를 가로로 2등분해서 겉이 노릇노릇하게 구워준다.

2. 당근을 채 썬 후 소금을 약간 넣고 볶아준다.

3. 겉이 바삭하게 가지전을 부친 후 간장 소스를 바른다.

4. 속을 뺀 참외를 편 썰어 소금을 뿌려서 재워둔 후 물기를 짜준다.

5. 토마토를 1cm 두께로 썰어 준다.

6. 구운 두부 위에 양상추를 비롯한 2~5번의 재료들을 보기 좋게 올린 후 남은 두부로 덮어 마무리한다.

 

 

 

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