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7월 물품 민원 Q&A

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작성자 김성임 작성일15-06-25 01:29 조회1,895회 댓글2건

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       7월 물품민원 정보지

(Ver.20150620)

 

 

 

 

 

 

iCOOP생협 감사부 상담팀

 

 

 

 

​​​​​​​​​​​​​​​​지역 조합 마을모임에서 취합된 물품 문의 및 민원에 대한 답변 중 유용한 물품 정보는 활용될 수 있도록 매월 정보지로 제공하고자 합니다.

조합에서는 마을모임 시 정보지를 전달하여 효과적으로 물품 정보를 공유함으로써  조합원 신뢰가 향상 되도록 활용하여 주시기 바랍니다.

 

물품에 대해 자주 하는 질문이나 추가 정보는 장보기 홈페이지 -> 커뮤니티 -> 자주 하는 질문&답에서 확인 가능하며, 물품 민원 정보지도 매월 업데이트 될 예정이오니 참고하여 주시기 바랍니다.  

 

 

◆가공물품

우리밀보리건빵

 

1. 원부재료 중 탄산수소나트륨, 탄산수소암모늄이 어떤 용도로 쓰이나요?

ㅡ> 탄산수소나트륨과 탄산수소암모늄은 팽창제로서 베이킹 소다의 원부재료로 빵· 과자 등 비롯한 밀가루 제품의 적당한 형태를 갖추게 하기 위하여 사용됩니다.

 

유기쌀로만든햇살밥

 

2. 유통기한이 길어도 안전한가요?

ㅡ> 유기쌀로만든햇살밥은 불린 후 쌀을 용기에 담아 고온, 고압의 살균 과정을 통해 용기 내부의 미생물을 제거합니다. 이 상태에서 밥을 한 뒤, 무균 진공 상태로 포장하기에 신선도 유지가 가능합니다. 이는 쌀의 미생물을 최대한 멸균하기 위한 것으로 시중 즉석밥과 다른 생산 시스템을 가지고 있으며 시중의 즉석밥보다 유통기한이 길게 유지될 수 있습니다.

 

구례막걸리

 

3. 구례막걸리는 시중의 막걸리에 비해 특유의 톡 쏘는 맛이 없습니다.

ㅡ> 막걸리의 경우 탄산을 주입하는 것이 아니라 발효에 의해 발생하므로 발효정도 차에 따라 탄산의 차이 생깁니다. 막걸리 발효 시 효소는 당분으로 발효를 하게 되는데, 일반적으로 시중유통 막걸리는 생산과정에서 병입 전 물엿을 넣어, 유통 시 발효가 되어 탄산이 생기게 됩니다. 하지만 아이쿱생협에서 공급중인 막걸리는 별도로 물엿을 첨가하는 과정이 없어 유통 중에는 기포가 발생하지 않아 시중의 막걸리보다 톡 쏘는 맛이 덜합니다.

 

자연드림우리카레(가루)

 

4. 인도산 강황 4% 표기 되어있는데 원부재료에는 강황분말(인도산/공정무역품)25%표기되어있어요. 무슨 의미인지 꼭 알려주세요.

ㅡ> 자연드림우리카레(가루)는 100g으로 생협카레분이 16% 들어가 있습니다.

생협카레분을 중량으로 환산 시 16g 이며 생협카레분의 25%는 공정무역 인도산 강황으로 16gx0.25=4g 으로 전체중량 100g 중 4g이 인도산 강황입니다. 그러므로 총 중량 100g 대비 인도산 강황은 4% 포함된 것이 맞습니다. 

 

헛개나무열매(운림)*100g*국

 

5. 헛개나무열매 건조 시 씨를 제거하고 건조하나요?

ㅡ> 헛개나무는 열매와 씨에 효능이 가지보다 높다고 알려져 있어 가지는 제외하고 씨를 제거하지 않은 열매만 건조하여 공급하고 있습니다.

 

 

지리산수

 

6. 지리산수 생산과정 중 카본필터와 3번의 마이크로 필터 여과과정은 각각 어떤 역할을 하나요?

ㅡ> 먹는물관리법 시행규칙 별표3 먹는물 관련 영업의 시설기준에 의하면

기본 기계.기구 및 설비의 설치에서 표준제조 공정에 따라 [취수]-[원수저장]-[정수]-[자외선살균]-[처리수저장]-[충전]-[검사]-[포장]순으로 되어 있습니다. 여기서 정수시설은 각 회사마다 암반의 특성이 다르기 때문에 다르다고 할 수 있습니다.

 

(주)회천의 정수 시설은 [카본 여과기]-[1마이크론필터]-[0.5마이크로필터]-[정수탱크]-[0.2마이크로필터]로 구성되어 있으며 카본 여과기의 특성은 냄새 흡착 및 탁도를 일정 잡아주는 역할을 합니다. 1마이크론 필터와 0.5마이크로 필터는 정수 탱크로 이송되기 전 미세한 입자를 잡아주며, 0.2마이크로 필터는 충진 시 미세한 입자를 잡아주는 역할을 합니다.

 

(주)회천의 암반의 특성 상 세립질 흑운모 층으로 되어 있기 때문에 순차적인 단계로 필터를 설치하여 완제품에서 기온의 변화로 일어날 수 있는 부유물을 최대한 잡아주는 역할을 하고 있습니다.

 

 

◆채소/과일 물품

공정무역바나나

 

7. 공정무역바나나(페루산) 훈증 처리 시 사용되는 물질이 무엇인가요?

ㅡ> 공정무역바나나(페루산)는 유기농인증으로 재배하며 검역에서 관리병해충이 발견되어 부득이하게 훈증처리를 해야할 경우, 국내 환경피해를 막기 위해 훈증하도록 법으로 정하고 있기 때문에 국내에서 허용하는 훈증제 중 가장 안전성이 있다고 판단되는 ‘에틸포메이트’만을 허용합니다. 훈증 처리시에는 별도로 “훈증 처리된 바나나” 임을 공지합니다.

에틸포메이트는 포도와 와인의 휘발성 성분(Hiroyasu, 1972)이며, 자연발생적으로 식물에서 휘발되는 물질로, 2005년 기존 훈증제를 대체하기 위해 개발되었습니다.

 

와송

 

8. 와송이 생산 후 어떻게 보관되어 공급되나요?

ㅡ> 와송은 다육식물로 고온에서도 생육이 왕성하기 때문에 수확 후 온도 증가에 따른  무름 현상을 피하기 위하여 출하 1일전 오후 4시 이후 작업을 한 후 저온저장을 하여 익일 생협의 물류센터로 출고를 진행하여 공급됩니다.  

 

밤가루*강화

 

9. 사용되는 밤은 생밤인가요? 찐밤인가요? 

ㅡ> 생밤을 건조하여 분쇄한 물품입니다.

 

 

 

◆생활물품

손세정수

 

10. 알코올이 들어있지 않는데 어떤 성분으로 세정 효과를 내나요?

ㅡ> 손세정수 원료 중 피톤치드수는 항균과 탈취에 도움을 주며, 그 외 산초, 백두옹, 이끼추출물 등이 살균 및 항염에 도움을 줍니다. 더하여, 해피투 손세정수는 대장균 제거율 99.999%의 성적서를 보유하고 있습니다.

 

면생리대

 

11. 면생리대 똑딱이 a/s 가능한지요?

ㅡ> 면생리대의 경우 구매기한에 상관없이 왕복 택배비 5,500원을 부담하시면 무상 A/S 가능합니다. 만약 AS진행하신다고 하시면 상담팀으로 AS를 접수 후 우체국택배로 발송 부탁드리며, 보내실 때 조합원정보(이름,주소,구매처) 및 AS요청사항을 종이에 기재하시어 물품과 함께 동봉하여 택배발송 부탁드립니다.

 

◆양곡 물품

   

오분도미

 

12. 백미,현미에 비해 분도미에서 곰팡이 발생율이 높은 이유는?

ㅡ> 오분도미가 하절기 곰팡이와 변질에 취약한 이유는 도정 시 백미와 현미보다 호분층 즉, 미강이 더 많이 묻어 있기 때문입니다. 씨눈은 물론 쌀겨층이 남아있어 곰팡이가 살기에 최적의 상태이며 특히 쌀 속에 함유된 약 1%의 기름 성분이 공기 중의 산소와 결합하여 산화하면서 헥사날과 펜타날 등 알데히드와 케톤류가 증가하여 나쁜 냄새가 나기 쉽습니다. 기름 성분의 산화는 단백질류를 변성시키고 증가한 유리 지방산 등은 밥의 찰기와 맛에 나쁜 영향을 주게 한다고 합니다.

분도미의 표면에 묻어있는 미강을 제거하여 습도 흡수를 줄여 영양소가 산화하는 별질의 속도는 줄일 수 있으나(별도 비용발생) 변질은 원천적으로 막을 수 없습니다. 주곡류는 공급받으신 직후 냉장보관하여 이용 부탁드립니다.

 

  

 

◆축산 물품

   

유정란

 

13. 유정란 세척 시 세척액으로 살균하나요?

ㅡ> 아이쿱유정란은 미온수로 세척하여 공급하며 별도 세척 용액은 사용하지 않지만 자외선 살균기를 통해 난각 자체를 살균하여 공급 중에 있습니다.

 

유정란

 

14. 아이쿱 생협의 살균전란액은 안전한가요?

ㅡ>  iCOOP생협의 살균전란액은 무항생제 인증 유정란을 생산지로부터 원란을 공급받아 액란을 가공하고 있습니다. 모두 세척 완료된 유정란이 가공처로 입고가 되며, 액란 가공 전 1번 더 세척 과정을 거치게 됩니다.

수시로 안전성을 점검합니다. 방송에서 문제가 된 것은 파손란으로 가공한 전란액으로 확인됩니다. 굳이 폐기 처리되어야 할 난각에서 남은 잔여 액란을 짜내 정상 제품과 함께 포장하여 균을 발생시키는 우려는 범하고 있지 않으니 안심하시고 이용 부탁드립니다.

 

유정란

 

15. 1차 농가명의 유정란이 중단되고 아이쿱유정란으로 통합하는 이유가 궁금합니다.

ㅡ> 1차 농가의 육안 선별 한계로 품질 민원이 끊이지 않았습니다. 그중 조합원님들께 가장 불편을 드렸던 파각란과 이상란(혈란, 부화란 등)은 자동화 설비만 갖추어져 있어도 대부분 선별 후 공급이 가능할 것이나 1대당 2억원 이상의 비용이 투자되어야 하므로 개인 농가의 개별 투자는 부담이 컸기에 즉시 설비 도입이 어려웠던 상황이었습니다.

이에 아이쿱생협에서는 구례자연드림파크 내 아이쿱유정란(유정란공방)을 신설하여 자동화 설비를 도입해 조합원님들께 더 좋은 품질의 유정란을 공급해 드리고자 하였으며, 1차 농가의 입장에서는 포장 단계를 축소해 산란계 관리(생산)에 더욱 집중할 수 있도록 하였습니다.

 

유정란

 

16. 아이쿱유정란이 시중의 무항생제 유정란과의 차별성이 무엇인가요?

ㅡ>

① 까다로운 원란 입고기준 :

아이쿱유정란의 원란 공급 생산지는 iCOOP인증센터를 통해 취급기준 및 무항생제축산물 인증기준 적합 여부를 분기에 1회(년 4회) 정기 점검받게 되며, 모든 계군은 닭이 처음 낳는 알, 즉 초란에 대해 안전성 검사 결과 적합 시에만 입고가 가능합니다.

 

② 생산유통인증시스템을 통한 이력관리 :

아이쿱유정란은 생산유통인증시스템을 도입하여 원란 입고부터 최종 공급단계인 조합원까지 이력 관리를 진행합니다. 산란일자를 속일 수가 없는 구조입니다.

 

 

 

유정란

 

17. 아이쿱 유정란 냉장 상태로 유통되나요?

ㅡ> 아이쿱유정란(유정란공방)의 생산 현장에서는 작업장 내 온도 15도, 제품 냉장고 온도 5도로 생산, 보관 중이며 물류센터 내 입고 후에도 냉장 온도로 피킹, 공급 중에 있습니다.

유정란은 물품 포장지에도 표시된 바와 같이 공급받으신 즉시 냉장 보관해 주셔야 선도 유지에 도움이 됩니다.

 

유정란

 

18. 아이쿱 유정란 포장 시 기계로 자동 포장되나요?

ㅡ> 기계로 자동 포장하며 마지막 검란 시 난각 마킹 오류 또는 파각을 한번 더 육안 확인하여 이상이 있는 경우 작업자가 선별해 내고 있습니다.

 

생로얄제리

 

19. 생로얄제리에서 시큼한 맛이 납니다.

ㅡ> 로얄제리는 새콤하고 특유의 향이 나는 것이 특징입니다.

꽃에 따라 맛

댓글목록

구한나님의 댓글

구한나

평소 궁금했던 건 소모임떄 물어보면 모아모아~~~~이렇게 답변을 받을수 있군요!!!! 아주 유용합니다~~!!!

정경미님의 댓글

정경미

무엇이든 물어보면~~되는거지요?
생협장만 보는 저도 몰랐던 궁금증들을 간결히 풀어주어 유용합니다.
적제적소란말 생협손세정제에게 해당되는 말이네요~~많이 반가웠습니다.애용합니다.